Gavi Cascina degli Ulivi Filagnotti

E' un vino biodinamico, ottenuto da uve cortesi.
E’ un vino bevibile a tutto pasto, generalmente consigliato per antipasti di mare, pasta o riso con sughi a base di pesce e carni bianche da cortile.

Si serve in bicchieri di cristallo, ad una temperatura di 10°C-13°C.

Degustato con il branzino al sale, terrina di coniglio e verdure, vitello tonnato.

Gavi Conte di Alari

E’ un vino bevibile a tutto pasto, generalmente consigliato per antipasti di mare, pasta o riso con sughi a base di pesce e carne bianca.

Si serve in bicchieri di cristallo, ad una temperatura di 12°C.

Degustato con il polpo.

Gavi Bellotti Semplicemente Vino

E’ un vino bevibile a tutto pasto, generalmente consigliato per antipasti di mare, pasta o riso con sughi a base di pesce e carni bianche da cortile.

Si serve in bicchieri di cristallo, ad una temperatura di 10°C-13°C.

Bianco Sicilia IGT Duca di Salaparuta Colomba Platino

In generale adatto come aperitivo e su tutte le preparazioni di pesce, crostacei e frutti di mare.

Si serve in bicchieri di cristallo a tulipano con stelo lungo, ad una temperatura di 10°C-12°C.

Degustato con pasta al tonno e pistacchi.

Bianco Sicilia I.G.T. Tasca D'Almerita Regaleali Bianco

In generale adatto come aperitivo e su tutte le preparazioni di pesce, crostacei e frutti di mare.

Si serve in bicchieri di cristallo a tulipano con stelo lungo, ad una temperatura di 10°C-12°C.

Degustato con asparagi.

Bianco Sicilia I.G.T. Settesoli Seligo

In generale adatto come aperitivo e su tutte le preparazioni di pesce, crostacei e frutti di mare.

Si serve in bicchieri di cristallo a tulipano con stelo lungo, ad una temperatura di 10°C-12°C.

Lugana Cantine della Valtenesi e della Lugana

In generale è adatto a pesce e crostacei, perfetto con il pesce di lago, trota, persico e lavarello. 
È un vino con una forte personalità, quindi può essere abbinato anche a formaggi morbidi. 
Ottimo con gli antipasti, meglio se non salumi.


Si serve in bicchieri di cristallo di buona ampiezza, ad una temperatura di 8°C-10°C.

Degustato con l'orata alla ligure.

Vermentino Colli di Luni Lunae

In generale è adatto ad essere abbinato ad antipasti di pesce, crostacei, spaghetti allo scoglio, primi in genere a base di pesce e verdure, secondi di pesce e verdure, torte salate e carne bianca. 

Si serve in bicchieri di cristallo di buona ampiezza, ad una temperatura di 10°C-12°C.

Degustato con il branzino al sale.

Vermentino Riviera Ligure di Ponente A.Basso

In generale è adatto ad antipasti di mare, verdure ripiene, zuppe di pesce, pasta o risotto al sugo di pesce o di verdure, risotto al nero di seppia, ravioli di pesce, branzino lesso o al forno. 

Si serve in bicchieri a calice, di cristallo con stelo alto, ad una temperatura di 10°C.

Degustato con i ravioli di branzino.

Vermentino di Sardegna Santadi Cala Silente

In generale è adatto a primi piatti, ai pesci in diverse cotture, a carni bianche con spezie e salse dalle buone caratteristiche aromatiche. 


Si serve in bicchieri di cristallo di media ampiezza, ad una temperatura di 12°C.

Degustato con riso venere con gamberetti e zucchine, orata al cartoccio.

http://www.cantinadisantadi.it/home.php?pg=home&ln=it

Vermentino di Gallura Cantina Gallura Canayli

E' adatto a primi piatti leggeri, risotti ai frutti di mare, pesci in salsa od arrosto. 
Si può abbinare a formaggi quali il pecorino sardo Dop dolce.

Si serve in bicchieri di cristallo di buona ampiezza, ad una temperatura di 10-12°C.

Degustato con orata alla ligure, seppioline, pesce spada.

http://www.cantinagallura.net/

Spumante Cavit Accento Brut

In generale è ideale come aperitivo con salumi come il culatello di Zibello. Ottimo abbinato allo zampone, ai funghi finferli e ai formaggi freschi.

Si serve in flute di cristallo, dalla forma a tulipano stretto, ad una temperatura di 8°C.

Degustato e utilizzato con il risotto allo spumante. 

Valdobbiadene Prosecco Superiore Carpenè Malvolti Extra Dry

In generale è ottimo con piatti leggeri, come aperitivo o con cocktail.

Si serve in flute di cristallo, dalla forma a tulipano stretto, ad una temperatura di 8°C.

Degustato con tartine e vol au vent. 

http://www.carpene-malvolti.com/index.php?lingua=4

Franciacorta Le Terre Brut

In generale è perfetto con crudità di mare e piatti delicati. Ottimo come aperitivo o per accompagnare dolci secchi.

Si serve in flute di cristallo, dalla forma a tulipano stretto, ad una temperatura di 8°C.

Degustato con il risotto allo spumante.

Spumante Astoria 9.5 Cold Wine Brut

In generale è ideale come aperitivo e abbinato ad antipasti di pesce.

Si serve in flute di cristallo, ad una temperatura di 3°C.

Degustato come aperitivo e accompagnato alla Fregolotta (torta tipica).


http://www.astoria.it/vini/9-5-cold-wine/#/

Salento Rosato LiberaTerra HisoTelaray Rosato

In generale è adatto a zuppe di pesce, primi piatti con pomodoro e pesce, piatti molto saporiti, pesce azzurro.

Si serve in bicchieri di cristallo di media ampiezza, ad una temperatura di 12°C.

Degustato con ravioli di branzino.

http://www.hisotelaray.it/

Salento Rosato Palamà Metiusco

In generale è adatto a primi piatti tipici pugliesi, orecchiette alle cime di rapa, all'insalata di riso, alle carni bianche, al tagliere di salumi e alla zuppa di pesce. 

Si può abbinare molto bene anche ai formaggi freschi o alla pizza.

Si serve in bicchieri di cristallo di media ampiezza, ad una temperatura di 12°C-14°C.

Degustato con i totanetti flambati.

http://www.vinicolapalama.com/

Salento Rosato Rosa del Golfo

In generale è adatto a zuppe di pesce, pesce alla griglia, carni bianche, minestre, salmone fresco, pasta con le cozze o seppie.

Si serve in bicchieri di cristallo di media ampiezza, ad una temperatura di 12°C - 14°C.

Degustato con crema di ceci e scampi.

http://www.rosadelgolfo.com/sito/

Brunello di Montalcino Casanova di Neri

E' un vino rosso importante, adatto a carni rosse, cacciagione e brasati. 
Si può abbinare a formaggi a pasta dura stagionati come i pecorini toscani.

Si serve in bicchieri di cristallo dalla forma ampia, panciuta ad una temperatura di 16°C-17°C.

Degustato con fiorentina e castagne. 

Rosso Sicilia Tasca D'Almerita Regaleali Rosso

E' un vino adatto alle carni rosse e bianche arrosto, ma anche a lasagne e primi con sughi saporiti.

Si serve in bicchieri di cristallo a tulipano con stelo lungo, ad una temperatura di 18°C.

Degustato con ravioli ai funghi con sugo di pomodoro e speck.

Rosso IGT Calabria Tramontana Istoria

E' un vino piacevole, si abbina con carni arrosto e alla griglia, selvaggina e formaggi a pasta dura.

Si serve in bicchieri di cristallo dalla forma di tulipano, ad una temperatura di 16-18°C.

Degustato con fiorentina di manzo alla brace.

Rosso Sicilia Settesoli Seligo Rosso

In generale adatto alle carni rosse alla griglia o arrosto. Si può abbinare anche  ai formaggi a pasta dura e semi-stagionati.

Si serve in bicchieri di cristallo a tulipano con stelo lungo, ad una temperatura di 16-18°C.

Degustato con tagliata ai funghi porcini.

Brunello di Montalcino Castello Banfi Poggio alle Mura

Ideale accompagnamento di carni rosse saporite e cacciagione, formaggi stagionati. E' un vino da lungo invecchiamento, ed è ottimo come vino da meditazione.

Si serve in bicchieri di cristallo dalla forma ampia, panciuta ad una temperatura di 18°C-20°C.

Degustato con uno spezzatino di cinghiale.

Barbera d'Asti Bacco DiVino

Si abbina bene ad antipasti di affettati, alle tagliatelle al sugo di lepre, grigliate di carne, arrosti, stufati, selvaggina e formaggi stagionati.

Si serve in bicchieri di cristallo dalla forma di tulipano, ad una temperatura di 18-20°C.

Degustato con rollé di coniglio arrosto.