Questo tipo di barbaresco si abbina ottimamente a secondi piatti di carni rosse e bianche.
Può essere abbinato tranquillamente anche a formaggi stagionati.
Si serve in bicchieri di cristallo con stelo lungo e dalla forma a tulipano largo, ad una temperatura di 17/19°C.
Degustato con spezzatino al barolo e arrosto di maiale.
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