E' un vino versatile meno impegnativo e più immediato rispetto al più blasonato 'fratello maggiore' il Brunello. Ideale l'abbinamento con carni rosse, cacciagione e formaggi a media stagionatura.
Si serve in bicchieri di cristallo dalla forma di tulipano, ad una temperatura di 18°C.
Degustato con tagliata di manzo al sale.
http://www.castellobanfi.it/
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