Generalmente è considerato un vino da pasto e adatto ad ogni tipo di cucina, si abbina bene ad antipasti caldi e ai primi in generale.
Si abbina anche a salumi e formaggi, in particolare delle langhe di media stagionatura.
Si serve in bicchieri di cristallo con stelo lungo e dalla forma ballon, ad una temperatura di 16-18°C.
Degustato con risotto al barbera.
http://www.elioaltare.com/ita/index.asp
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