Generalmente è considerato un vino da pasto, molto versatile e adatto ad ogni tipo di cucina.
Si abbina bene ad antipasti caldi, primi, carni lesse, stracotti, carne di manzo in umido o stufata, carni bianche arrosto.
Si serve in bicchieri di cristallo con stelo lungo e dalla forma ballon, ad una temperatura di 16-18°C.
Degustato con ravioli del plin e tajarin con fegatini.
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