In generale è un vino adatto ad accompagnare carni grigliate, carni stufate e selvaggina.
Si abbina bene anche a salumi e formaggi.
Si serve in bicchieri di cristallo con stelo lungo, dalla forma panciuta che si restringe al bordo, ad una temperatura di 18°C.
Degustato con risotto al pere e taleggio e al filetto al sale.
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