martedì 31 dicembre 2013

Vino passito Gatti Piero Vignot



In generale è un vino che si abbina bene ai formaggi stagionati e con i dolci, in particolare quelli piemontesi a base di nocciole.Ottimo anche come vino da gustare un compagnia di amici.

Si serve in piccoli calici ad una temperatura di 12°C.

Degustato a fine pasto con il Bonet.


lunedì 30 dicembre 2013

Picolit Scarbolo Colli Orientali del Friuli



E' un vino cosiddetto da meditazione, ma si abbina bene anche a formaggi fermentati o stravecchi.

Si serve in piccoli calici, preferibilmente non svasati, ad una temperatura di 12-14°C.

Degustato a fine pasto con una selezione di formaggi.

http://www.scarbolosergio.com/index.html

domenica 29 dicembre 2013

Sauternes Chateau La Riviere


E' un vino da fine pasto, da 'meditazione', non particolarmente dolce.
Si abbina ottimamente con il patè di fegato, con il cioccolato e con i biscotti secchi, ma si accompagna anche ai formaggi erborinati e saporiti (Roquefort, Gorgonzola).

Si serve in piccoli calici ad una temperatura di 14°C.

Degustato con patè di fegato e con il cioccolato fondente.













lunedì 2 dicembre 2013

Cabernet Sauvignon-Merlot Domaines Paul Mas Vignes de Nicole

In generale è un vino adatto ad accompagnare pasta con sughi di carne, carne rossa anche accompagnata da salse, arrosti, brasati e selvaggina da piuma e da pelo. 
Si abbina bene anche con paté e con formaggi di media stagionatura tipici francesi (brie, camembert, comté, caprice des dieux, maroilles, pont-l'eveque), pecorini e tome.

Si serve in bicchieri di cristallo con stelo lungo, dalla forma panciuta che si restringe al bordo, ad una temperatura di 18°C.

Degustato con un filetto cotto alla piastra insaporito al rosmarino.

http://www.paulmas.com/paulmas/fr/index.html

domenica 1 dicembre 2013

Bordeaux Superieur Chateau Lascaux


In generale è un vino adatto ad accompagnare carni grigliate, carni stufate e selvaggina. 
Si abbina bene anche a salumi e formaggi.
Si serve in bicchieri di cristallo con stelo lungo, dalla forma panciuta che si restringe al bordo, ad una temperatura di 18°C.

Degustato con risotto al pere e taleggio e al filetto al sale.