E’ ideale con i primi piatti a base di pesce, crostacei, polpo e pesce in generale cucinato al forno e accompagnato da salse. Si accompagna bene anche ai formaggi non stagionati e alle carmi bianche. Si serve in bicchieri di cristallo, ad una temperatura di 10°C.
Degustato con linguine con gli asparagi e gamberi.
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