Adatto con tutte le preparazioni di pesce, ideale con pesce leggermente affumicato, crostacei, alici e con i primi piatti. Ottimo con insalata di tonno, involtini di melanzane e cozze ripiene.
Si serve in bicchieri di cristallo a tulipano di media ampiezza, ad una temperatura di 9°C-11°C.
Degustato con cozze in guazzetto e pasta con le canocchie.
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